榆錢飯和槐花飯的做法差不多，但味道完全不同。榆錢不如槐花的清香，但吃進嘴裡，那種軟糯的口感卻是槐花飯無法比擬的。左瓊瓊放了一點辣椒油，吃上去香香辣辣，多嚼幾下，滿嘴都是淡淡的清甜的味道。要不是這種東西就算放到冷凍層裡麵也會影響口感，恨不得一個月吃上幾次。放在冷凍層裡麵榆錢洗乾淨還是能做窩窩頭的，做榆錢飯的口感就沒那麼好了。左瓊瓊打算趁還能吃榆錢飯就多做幾次，再想吃可就就要等明年了。“這榆錢飯比上午的窩窩頭還好吃。”謝信國誇讚讚，“雖然起了個榆錢飯的名字，比普通的大米飯有滋味多了。”梅紅敏：“這裡麵放了油放了鹽，可不比普通的米飯有滋味嗎？瞎說什麼大實話。”左瓊瓊：“今天帶回來的還沒用完，等明天回京市的時候再給溫阿姨他們帶一點。”溫淑寧知道他們回鄉下的消息也是想要跟來的，但公司裡麵突然有事，隻好作罷。給她發了好幾條消息，說自己也想要嘗嘗這些東西的味道。左瓊瓊自然是滿足她嘍，加上自己今天的收獲，就算是來個野菜主題的宴會也夠了。可她也沒想到，第二天一早，就被麗姐叫起來。“小左，你這次不就回來的一天嗎？走！姐帶你去挖筍！”左瓊瓊迷迷糊糊的被對方帶出門，走到半山腰的時候突然想起來，這錄節目的時候曾經來過。但當時已經是夏天了，就算是小筍子，也並沒有那麼嫩。可現在一眼，左瓊瓊總算是知道‘雨後春筍’這一個形容詞的具體含義了。竹林裡麵筍看著都是隻有礦泉水瓶大小，根本用不上鋤頭，直接伸手一掰，哢吧一聲，一根小竹筍就下來了。這......未免也太爽了吧？！麗姐的速度特彆快，一根接著一根，很快就是一大把。“這時候的春筍最好吃了，我今天早上過來一看，就立馬回去找你了。我看網上買的什麼泡椒酸筍，就是這東西做的。”左瓊瓊：“對，一會兒我也試試。”這樣的嫩的筍做成泡椒筍是最好的，也可以曬成筍絲，炒臘肉也特彆好。掰春筍隻能說是一件特彆上癮的事情，左瓊瓊和麗姐兩個人停下來的時候，帶來的籃子已經裝滿了。她想著春筍製作不能耽誤，還是快點回家收拾。滿滿的一籃子，兩個人要合夥才能拿得動。好在半路上遇到了，前來找她的陸清澤。網絡上買的泡椒酸筍有沒剝皮的，也有剝了皮的，左瓊瓊還是的覺得把皮去掉更入味，就先做剝皮的。用小刀用筍的底部劃一下，然後用手一剝筍尖尖，筍皮就這樣下來了。家裡的人多，很快就能把所有的筍剝出來。 洗乾淨，放進鍋裡麵焯水煮熟，就可以醃製了。泡椒、小米辣、蒜片、白糖、少量的鹽、白醋，最後加上能沒過筍子的涼白開。“這外麵賣二十塊錢一斤的泡筍就是這樣做的？”麗姐十分驚訝。雖然竹林是自己家的，但她並不是很喜歡吃筍，也沒怎麼研究過春筍的吃法。就是有時候在網上看到人家買筍的，自己也想先嘗嘗是什麼味道。可是這價格，實在是不敢恭維。左瓊瓊分出來一壇子給麗姐，說：“這要泡上一晚才更入味呢，你明天嘗嘗好吃不好吃。”麗姐小心接過：“小左你做的，肯定好吃啊！”接下來就是手剝筍的做法，筍衣不用去，剝去下麵的幾層，然後用手掐一下。手剝筍要嫩的才好吃，用指甲掐一下能感覺出來。下半部分不嫩的要用刀去掉，可以醃泡菜，或者切成條條曬乾。百潔布將筍衣表麵的小絨毛刷乾淨，然後把上麵的筍尖尖切掉，更容易入味。處理好的春筍放進清水鍋裡麵，加上八角、桂皮、香葉、乾辣椒、花椒、小茴香、鹽和冰糖。大火煮開之後，小火再煮上二十分鐘。經過鹵製的春筍更入味，出鍋直接吃也是可以的。煮熟後春筍撈出來，小米辣，泡椒，花椒倒進去醃製，幾個小時之後就能很入味了。“這兩種泡筍的味道有點不一樣，但都是非常好吃的。”左瓊瓊給麗姐裝好之後又給左大福準備了一份。他們一家人在店裡比較忙，看城裡的物價貴肯定又是要省吃儉用的。本想今天回去的時候給左大福帶著，但中午時左大福就紅光滿麵的回來了。左瓊瓊正納悶呢，就看到他激動的說：“瓊瓊，你不愧是我妹！真的是太厲害了！”說著給左瓊瓊一個大大的擁抱，差點把左瓊瓊拍扁。幸虧陸清澤將她解救出來。“怎麼了？”左大福晃一晃手裡的電鋸，激動的說：“你不是讓我把榆錢窩窩在店裡麵賣試試嗎？早上的時候我媽就蒸了一鍋。你猜怎麼著？剛一出鍋，就被人搶完了，還有人都沒搶到，讓我們快點再做呢！”原來是這樣。那左瓊瓊就不奇怪了，這是在自己預料之中的，很多城裡人都是村裡進去的，想吃這種東西，但自己沒時間做。懷舊的老人是一部分顧客，想嘗試新口味的年輕人又是一部分。再加上現在的網絡發達，說野菜的營養價值高，不少家長也會給孩子吃。左大福：“我想著沒人買，就沒帶榆錢回去，現在回來補貨呢！這榆錢窩窩頭比普通饅頭賣的都貴，但還是那麼多人要！真是搞不懂他們怎麼想的。”左瓊瓊失笑，“不管人家怎麼想的，能賺錢就行！”左大福又鋸下來一顆榆錢樹，召集村裡沒事乾的老太太一起幫忙，不需要多少時間，就能將榆錢摘下來。城裡離家也不算遠，這東西又是新鮮的更好吃，不用準備那麼多。臨走的時候，左瓊瓊把醃製的泡筍給他。“糕點鋪裡麵不能隻賣糕點，過幾天艾草長出來可以做青團，還有清明節的粽子以及槐花飯，多準備點新的樣式。”“好！聽你的！”經過這次榆錢的事情，左大福真佩服左瓊瓊的頭腦，居然都能想到這個，不愧是自己的妹妹！