第44章 九州菜係的高端引領!!(1 / 1)

劉師傅還以為自己聽錯了。對方居然還要再打包一份,而且還給出了一千塊錢的小費。這菜就真的有那麼好吃嗎?他有點不相信一個年輕人炒出來的菜品又能好吃到哪裡去呢,和他這個真正的師傅比起來,絕對有很大的相差!但眼下顧客已經提出了需求,他自然要滿足,便雙手接過了小費,打了一聲招呼,便轉身又進了廚房。此時的蘇明正在切菜,隻見他手中的刀就如同活了一般,飛速的穿梭在蔬菜之間與手指之間的距離隻有一寸!看上去很是驚險。而且蘇明連看都不看一眼,正目光掃視著周圍的其他配料。看上去雖然三心二意,但是他的刀從來沒有偏移過半寸。終於劉師傅的臉上露出了一絲絲驚訝。他走過去之後直接把小費放到了旁邊的案子上。“做的不錯,外麵的客人對你做的菜品很滿意,給了你一千塊錢的小費。”“另外剛才所做的菜,顧客要再做一份打包。”就在這時。劉師傅麵帶笑容的開口說道!他也打算觀摩一下這個小子是如何做出的菜。怎麼就瞬間就獲得了顧客的歡迎呢?這也太邪門了!!蘇明聽到之後沒有任何的猶豫也沒有說話,隻見他開始認真的工作了起來。一就是按照剛才的程序!特彆是在撈出一條鯉魚後,他先是將魚清蒸熟了之後,然後開始挑刺,速度極快,幾乎就好像能看穿魚的內部,鎖定魚骨的位置。他雙手不斷揮動,那魚刺更是快速的被摘了出來!而且魚體的表麵沒有任何的損傷,隻是留下輕微的痕跡。這點小瑕疵隻需要在灌入湯水之後便可以彌補。終於。劉師傅動容了,那麼細小的刺,蘇明卻能夠做到輕鬆,將其全部摘了出來。就僅憑這一點,連他都難以做到。並不是有多麼困難,而是在於時間上根本不允許一道菜超過一個小時。沒有錯,如果讓他把這條魚的刺全部挑完,至少要消耗一個小時的時間。並且這也不是人多,就能夠加快速度的事。在這一刻,劉師傅忽然內心對這個年輕人有了一絲絲的欽佩。而這份欽佩,隨著蘇銘將菜下鍋之後的進行翻炒,還有那馬勺在他掌心中隨意揮動輪轉之下……變成了震驚!已經調配好的湯汁全部倒入鍋中,瞬間上色!香氣彌漫開來!這期間蘇明也沒有閒著。他居然又打開了旁邊的爐灶,將一個石鍋放入其中大火烘開!然後將油炸的鯉魚倒入其中!可以說看蘇明做菜就好像欣賞一場完美的表演。完全就是一種行為上的藝術,讓人感到欣賞悅目。直到二十分鐘之後兩道菜同時出鍋。 劉師傅更是已經準備好了,打包盒放到了案子上,而蘇明卻意外的看了對方一眼。“怎麼了?難道不對嗎?”劉師傅還以為對方是受寵若驚,畢竟他身為師傅給對方打下手,而且對方還是剛剛來的。“當然不對了,這麼精品的菜,用這種塑料的打包盒,完全就是暴殄天物。”“隻會影響口感和味道,這與外賣有何區彆了!”蘇明並沒有把菜倒入其中,而是開頭說道!這讓劉師傅都感到一陣疑惑,打包不就是這樣嗎?“那你還有什麼其他辦法保留菜的鮮美的同時,還能讓客人打包走嗎?”劉師傅饒有興趣的開口問道。既然這小子都這麼說了,那肯定是有辦法,如果沒有辦法必須要罵他一頓才行。隻見蘇明端過來兩個砂鍋!然後將錫紙放入其中並把菜也倒入進去,簡單的用錫紙封上了蓋子便推到了劉師傅的麵前。“這樣的方式是最好的。”“隻要在二十分鐘之內能夠帶入家中,便能夠吃到最鮮美的菜品。”清風做出請的手勢。“看著似乎很有道理,也很不錯,隻是咱們這些地方菜完全不需要這麼矯情。”“做精製都是那些西方的菜品,咱們可沒有這個特權,這樣一來會加大成本,要知道這兩個菜加一起,才二百七十塊。”“去掉成本和配料,外加上這兩個砂鍋可就賠本了。”劉師傅問出了一個最關心任性也最致命的問題,做工精致隻存在於西方的精品美食!而東方的地方菜大多數都是為了填個飽,吃個口味而已。人家享受的是奢侈!“這還不夠嗎?”說話間蘇明用手指了指那一千塊的小費。瞬間!劉師傅明悟了過來。“誰說東方的菜品就不能做精致一些。”“如果還有人點菜的話,我展示給你看。”蘇明忽然露出神秘的笑容,開口說道!那一瞬間,劉師傅不知道為何,對蘇明的笑容產生了強烈的信服!內心也很是期待,接下來蘇明又能搞出怎樣的花樣!如果他真的能把東方菜係作出精致,高端奢華,那對於東方美食來說是巨大的好事。在九州國東方的菜品一直都處於,被壓製的狀態。隻是尋常百姓們家裡的家常便飯,根本上不了高檔餐廳!隻有一些普通的親民小酒館才會開設地方菜,供食客食用!而上星級彆的高檔餐廳,根本不允許東方的菜品當做主流,因為在西方那種精致奢華的菜品對比下!東方的家常菜。完全沒有欣賞性,更缺少高端,檔次!廚師學校畢業出來的,也大多數學的是西方菜品,才會有出路,好找工作。東方菜品,還沒有完成一條完整的體係,所以也就沒有太多的潛力和空間,隻能用來當做配菜或者是滿足不同時刻的需求而存在!劉師傅將兩個砂鍋已經送了出去!當那兩位顧客看到直接用砂鍋拿出來的時候,也是感到一陣驚訝!經過一番詢問,這才知道廚師心裡的想法!這更加讓他們感覺到這個廚師的心思有多麼細膩!對顧客有多麼看重!感受到這份心情之後,那對夫婦原本還想再打賞一點小費,但是卻被劉師傅拒絕了。送走兩位顧客之後,劉師傅便繼續回到廚房,忙碌了起來。而蘇明已經擦好了手,走到一旁休息,點燃一根香煙抽了起來。【叮!烹飪熟練度增加2】【叮!宣揚東方八大菜係成功,推廣三人,獲得900複蘇點】耳邊響起了係統的提示音,蘇明的臉上露出了笑容,這隻是剛剛開始,他想要通過這個餐廳徹底打造東方的八大菜係,並且成為主流。將西方菜係完全踩下去,這裡是九州國,八大菜係才是真正的主人。