左瓊瓊看了眼時間，對方應該在路上了，等他到了的時候，脆皮五花肉的口感不會差，就馬上準備醃製。焯水之後的豬皮表麵紮上小孔，可以把豬肉裡麵油脂放出來一些，也可以更加入味。鹽、糖、孜然粉、花椒粉、十三香、黑胡椒粉按照比例倒進肉粒，揉搓按摩入味。【這麼多的材料，就算是鞋底都是香的。】【看著就好吃啊！能不能多做點，我也想吃！】【之前看教程做過一次，又腥又油，根本不好吃。】醃製的時間越久就越是入味，左瓊瓊在五花肉醃製的時間把野菜清洗出來。順便看看評論區的問題，“豬肉的腥味是比較大的，不是新鮮的豬肉記得去腥。”“林子重正在準備魚，很快就能衝洗乾淨了。”“我當然是希望我贏啦！難道你們都不相信我嗎？”這個野菜非常嫩，左瓊瓊準備煮個野菜湯，主要是彆的做法都有點繁瑣，野菜湯是最簡單的做法了。吃什麼不是吃，自己做的泥鰍和五花肉已經很給麵子了，吃的太油膩也不好。將洗乾淨的野菜控乾水分，五花肉也要送進烤箱了。五花肉除去肉皮的位置都用錫紙包裹起來，在肉片的位置刷上一層白醋，再蓋上厚厚的一層鹽。放進烤箱裡麵，兩百度二十分鐘，然後將錫紙和上麵的鹽去掉，再烤十分鐘。這個時間足夠左瓊瓊煎個雞蛋，將粉絲和野菜放進去，一鍋野菜湯就出鍋了。雖然看上去敷衍，但這味道可不敷衍。【這個野菜湯，為什麼煮出來是白色的？】【因為裡麵放了煎雞蛋，水開就是白色的，之前學過的‘高湯’做法。】【看著就清湯寡水的，能好喝嗎？】【你們都不喝那就給我喝！】左瓊瓊看著屏幕上兩極分化的評論，連忙說道：“這就是普通的野菜湯，你們在家煮個菠菜湯味道也是差不多的，但的可能會因為青菜的種類不一樣有細微的差彆。”這些野草就是抬高了菜價噱頭，真好吃好像也沒有多好吃，但吃的就是這種新鮮的感覺。烤箱發出叮的一聲，裡麵五花肉也烤好了。因為左瓊瓊沒有固定形狀的原因，五花肉受熱之後變了形狀，彎曲了一些。但這並不影響食用，切成片或者是小塊就可以了。肉皮的位置刷了醋，又被食鹽吸去了油分，經過高溫烤製之後已經膨脹了，像是米花一樣。這就是左瓊瓊想要的結果，這樣的肉皮才能吃上去酥脆，肥而不膩。之前脆皮五花肉挺火的，她在家裡用不同的做法製作過幾次，好吃，但是不能多吃。用刀背在脆皮上一劃出，這清脆的聲音，就知道這塊脆皮五花肉做的到底有多成功了。