【來了來了，終於直播了！】【今天特意定好鬨鐘，沒遲到。】【喜歡吃糖，終於能看到糖是怎麼做的了。】【我們老家做葫蘆糖，但是用麥芽糖做的，甘蔗應該也是差不多的做法吧？】【賭一下，今天那個男人會出鏡！】【本來以為那個男人是蝦係男友，結果的是我瞎……】網友們猜的沒錯，左瓊瓊今天不是一個人熬糖，這步驟工程量巨大，彆墅裡麵想要出鏡的人都能來幫忙。左瓊瓊看直播間的人突破一萬，開始介紹今天的活動。“家人們上午好！相信已經有不少的小夥伴猜出來了，今天我們就是要熬糖……”鏡頭轉向她身後的位置，是一大堆甘蔗。“昨天去了果園，帶回來很多甘蔗，太多了吃不完，所以來熬糖試試吧！”【吃不完……太凡了……】【我們這邊的甘蔗一根就要好幾十塊。】【老貴了，我都是和室友買一根。】地上的甘蔗都是清洗乾淨的，管家為了榨汁方便還拉來一個小型的榨汁機，隻要把甘蔗放進去，果汁就會壓榨出來。左瓊瓊拿起兩三根甘蔗，放進機器口裡，機器啟動，甘蔗自然跟著往裡走。兩個出口，一個出甘蔗渣，一個出甘蔗汁。左瓊瓊在甘蔗汁的出口下麵放上乾淨的水桶，畢竟這些果汁才是熬糖最重要的材料。“這個甘蔗渣我感覺裡麵還是有水分的，等我們把全部的甘蔗汁都榨出來之後，再把這些渣重新榨一遍。”她帶著手套，負責將甘蔗放進機器裡麵，陸清澤則是把榨出來的甘蔗汁收集好。溫淑寧則是負責在左瓊瓊後麵遞甘蔗，至於季景清，則是將甘蔗渣放好。幾個人形成一道流水線，有條不紊的工作。【不懂就問，甘蔗皮不需要削掉嗎？】【看著好像挺簡單的，自己在家裡能不能做，我前兩天也買了幾根甘蔗。】【這次做出來的糖會抽獎嗎？我就在海市附近！】【誰不喜歡吃糖啊，我想要我想要。】【兩個小孩子不是和左瓊瓊在一起嗎？怎麼不出鏡啊？】管家準備的機器功率夠大，榨汁的速度挺快的，差不多半個小時的時間，就把所有的甘蔗榨完第一遍了。這榨出來的可是純甘蔗汁，比市場上買的飲料純多了。加上幾顆冰塊，一口下去，那叫一個爽。左瓊瓊喝了一大杯，發酸的腰才緩過勁來。趁著休息的時間，左瓊瓊回答評論裡麵的問題。“甘蔗要不要削皮？不用削，我這些都是已經清洗乾淨的。還有削皮的話時間成本太大了，這些甘蔗需要一整天。甘蔗皮裡麵也是有營養成分的。”“想要自己在家裡麵做的小夥伴可以嘗試一下，但家裡麵的榨汁機容量都比較小，可能會比較麻煩。” “暫時不知道這些甘蔗能做出來多少糖，最後看看再決定要不要送給大家。”讓他們幾個把剩下的甘蔗渣再次榨汁，左瓊瓊則是準備開始熬湯。準備一口乾淨的大鍋，將甘蔗汁過濾之後都倒進去，大火開始熬製。熬糖是沒有什麼技術要求的，大火一直煮就行了。水分一開始蒸發的挺快的，大概半個小時的時間，就能蒸發掉一半，甘蔗汁的顏色也會開始變深。一直熬煮，等鍋裡麵的糖漿變得粘稠，就說明快要熬製好了。“今天我準備做那種返砂的紅糖，和之前熬製雪球山楂的步驟差不多，在鍋裡麵的糖開始冒泡泡的時候，用勺子在鍋裡麵打轉。”等糖的顏色變深，就離火，繼續用鍋鏟推，然後糖的顏色會越來越深，糖漿也變得有阻力。“快成泥巴的樣子時，就能倒出來了。”左瓊瓊用的是烤小餅乾的模具，大小還是挺合適的。也可以直接倒進烤盤裡麵，等涼卻的差不多再分割。【好難啊，我感覺我不行。】【連糖色都做不好的人就彆想著這個了。】【這不趕快分享給自己的男朋友？手工紅糖哎！】【太費精力，我選擇直接去樓下買五塊錢一袋的。】將這一鍋倒出來之後，左瓊瓊立馬開始熬製下一鍋。這次就不做返砂的紅糖，直接等紅糖到合適狀態之後倒進模具裡麵。最後鍋裡麵剩下的紅糖可以炒成碎的紅糖，口感上不會有什麼區彆。【感覺這鍋不能要了......】【不會啊，直接加水煮開就化了，煮出來的糖水還能喝。】【太麻煩了，忍不住給辛苦的主播送個禮物。】【感謝主播給我們帶來的直播，不然都不知道紅糖居然是這樣做的。】左瓊瓊在模具裡還放了玫瑰花，回頭泡水的時候就是玫瑰紅糖茶。將最後的糖漿倒出來之後，左瓊瓊簡單數了一下，一共有二百多塊。“因為這次做出來的糖塊並不是很多，我們抽十個家人送手工糖，再抽十個家人送我選的手工糖，抽獎依舊是在隨發APP進行，大家記得參加。”糖冷卻凝固下來需要一點時間，用紙蓋好，放到陰涼的地方加速冷卻。把這些東西收拾好之後，已經到了下午時間。忙活一通，現在連飯都沒吃呢。不過溫淑寧幾人看起來比左瓊瓊要激動得多，在嘗鍋裡剩下的糖水。“真甜，自己熬出來的糖水比外麵賣的甜多了。”“小姐太厲害了，連紅糖都會做。”“這一口下去，渾身都是暖乎乎的。”左瓊瓊：“……”這一人一杯紅糖水的樣子，像極了老乾部。在糖凝固之後，就能開始裝袋密封起來了。大小均勻的棕紅色糖塊放進袋子裡麵，用封口器收好，小小一顆方便攜帶，想喝紅糖水的時候直接來上一顆。左瓊瓊休息一會兒，發布抽獎的動態。同時也去微博提醒沒來得及看直播的粉絲去抽獎。結束直播還沒一個小時的時間，有關‘左瓊瓊熬製紅糖’的話題就已經爬上熱搜。【她真的好厲害，上次看到她是在做粉條。】【我也要去抽獎！】【他們在大彆墅裡麵煮紅糖真的有些格格不入，但又覺得理所當然哈哈哈哈！】【製作技藝不能忘卻！讓我們傳承下去！】