“酒仙兒叔說了半天，到底哪兒的酒最好、最出名呢？”從叫化兒口中又蹦出一個新問題。 酒仙兒喝了一口茶，把茶盅端在左手上。 劉念恩又遞過酒盅。 酒仙兒伸右手接過喝一口冷犒杯，將酒盅遞還。然後回答叫化兒問的話題：“哪兒的酒好最出名，這可是一個不好回答的問題，因為各有千秋。待老夫慢慢講來。” “好。”小家夥們齊聲歡叫。 酒仙兒步入正題講述：“我們在一起當兵的戰友，來自祖國四麵八方，所以我對各地的風土人情、酒的淵源，多少了解一點兒。我們四川老區的雜酒，五穀雜糧釀之，有朋自遠方來，不亦悅乎，裝上一罐，從上麵衝進開水，中間一根小竹管插到罐底，你來我往，共同品之，既親近又熱鬨，能把你喝得酩酊大醉，酥軟如泥。” “大家都用那根竹管喝酒，你一口我一嘴好不講衛生羅。”小狗子就愛鑽牛角尖，馬上提出批評。 酒仙兒微笑解釋：“這就是獨特的四川老區雜酒，習俗如此，幾千年來老先人都這樣喝，啥不講衛生！” “酒仙兒叔說得對，我不該打岔，請您老人家繼續講。”小狗子吐出舌頭，擠眉弄眼扮個鬼臉陪不是。 酒仙兒麵帶笑容再講：“苗家人用瓦壇瓦罐釀製而成的咂酒，一根竹杆伸進罐裡，猶如我們這兒老大爺吸葉子煙一般，叭嗒、叭嗒幾聲驟響，醇香甘冽的酒液順著竹杆進入嘴裡，流進喉嚨，嘿，那個滋味簡直絕了，硬是死人的雞兒——不擺了；飲咂酒是苗家人婚喪嫁娶、招待親戚朋友必不可少的一項重要內容；咂酒本來也應該叫雜酒，它是用高梁、穀子、小麥、包穀、蕎麥等五穀雜糧釀造，因其飲用之時發出叭嗒、叭嗒聲響，所以叫它咂酒。” 小家夥們觸景生情，一個個“叭嗒叭嗒”做咂酒狀。 酒仙兒看見他們那個饞像笑著說：“你們都莫嘴饞乾咂，按苗家人的傳統習俗，開罐後，得讓長輩先飲開罐酒，然後才輪到象你們這樣的小輩或後生叭嗒。” 小家夥發現失態，一個個趕緊停止動作，收斂行為。 酒仙兒再傳授知識：“咂酒的特性象葡萄酒，初嘗口感香甜，酒味淺，若一時貪飲，多咂幾口，酒曲在肚子裡會再次發酵，如果不是海量之人，一定會醉得人事不醒；按苗家人的習俗，平時家家戶戶必備咂酒，它和白酒一個原理，存放年代越久越好，酒味越發醇香。” “好安逸啊，我長大要當兵，去苗家人住的地方，美美地喝一頓咂酒。”小狗子高興地說道。 酒仙兒喜悅告訴：“對，你們長大以後，有機會到苗家人那兒去作客，熱情好客的苗族同胞一定會捧出陳年咂酒，讓你們飲得儘醉方休。” “好，都去。”小家夥們異口同聲答應。 & 酒仙兒笑容滿麵接著講：“講了苗家人的咂酒，再說彝族同胞的咂酒，與苗家人的咂酒大同小異，略有區彆是一人一管，伸進大缸，暢談豪飲，能飲得你偏偏倒倒，忘記天高地厚，也許不知道媽是哪家的女兒。” “喝這樣的美酒真正賽似活神仙。”小狗子喜極，學孫猴子模樣，做出抓耳撓腮怪相。 酒仙兒看見他那興奮勁頭，跟著點頭微笑：“藏族的青稞美酒，好比我們這兒的醪糟醐子，度數不高，甜而香，淡而醇，能喝得你雲裡霧裡，飄飄欲仙。” “酒仙兒叔，聽您老人家講這些，太過癮了。我先就問了，哪兒的酒最好、最出名？您老人家扯了半天還沒說到正題呢。”叫化子就先前提出的問題追問。 “好好好，老夫這就回答，喝酒行家品評出當今好酒要數”，酒仙兒伸出右手食指，扳著左手指頭慢數：“貴州茅台、陝西西鳳、山西汾酒和竹葉清、北.京二鍋頭、四川劍南春和瀘州老窖與宜賓五糧液八大名酒。” “耶，八大名酒，我們四川就占了三個，了不起喲。”叫化子興高采烈感到自豪。 酒仙兒眼望孫子們說：“今天說了這麼多，你們要記到老一輩人之古訓：酒醉英雄漢，飯脹傻兒胞。再加上我們這些酒仙兒、酒聖、酒罐、酒鬼的實踐證明，酒的確是個好東西！” “對對對，酒的確是個好東西。”小狗子不等酒仙兒說完，愛接雞下巴的脾氣又上來了，迅速接嘴。 酒仙兒適時給他潑冷水：“但是，要給你們這些小娃娃提個忠告：美酒雖好，不可貪杯！” “酒仙兒叔的忠告太對了。”小狗子馬上奉承。 酒仙兒繼續自己的說教：“勸酒的時候經常念那個歌樂句：酒是糧食精，越喝越年青；男人不喝酒，枉在世上走等等，不外乎一個目的，就是要把酒勸下去，往往真的被勸得喝下去了；充分說明酒這個東西確實有吸引力。不然，你勸你的，我不喝總可以，可是，在現實生活中，總有那麼些人經不住彆人相勸，不考慮後果把酒喝下去了，結果當然要灌醉幾個方才罷休。記住我的話：適量喝酒，能夠舒筋活血、強身健體；超量則害人！” 小狗子提出一個新的話題：“酒仙兒叔，恩爸兒說，您參加過抗美援朝，出過國，講個戰鬥故事或者有趣的經曆給我們聽，也好讓我們這些後生小輩長長見識。” 酒仙兒聽到如此要求，笑眯眯地說：“可以，戰鬥故事太長，一時半會兒難以講完，講個笑話好不好？” “好，好。”小家夥們歡呼雀躍酒仙兒喝了一口茶，掏出香煙，遞給劉念恩一支，自己點上一支，深深地吸了一大口才說道：“和我一道參加抗美援朝的戰友中，有一個家住在縣城，沒有多少文化，知識淺薄，偏偏又喜歡吹牛皮，因為他姓艾，所以有人根據他愛吹牛的特點，送他一個外號：愛吹，大家都這樣喊，久而久之，他的名字倒沒有人記得了。”（）