看著已經開始動手的趙佳然。 林默站在原地愣了片刻，這才無奈的搖頭輕笑。 這丫頭...弄得好像自己要跟她搶著去和泥似的。 說起來，好像小時候帶著她出去玩，偷她爺爺奶奶家的雞，給她做叫花雞吃的時候，她就是專門負責和泥的？ 怪不得剛剛她說自己是專業的。 從某種意義上來說... 還真是。 思緒紛飛間。 林默看了眼趙佳然手下和出來的泥巴。 稀稠均勻，粘度剛好。 這才放心的點了點頭，忙彆的事情去了。 他先去餐車上拿了個小鏟子，在堆了半桶黃泥土的烤爐之中扒拉出了七八個大概有五厘米深的坑，然後又在旁邊堆滿了木柴，生起了火。 這烤驢也是從係統那兒換的。 內部空間足夠大，能同時烘烤七八隻叫花雞。 等一會兒趙佳然那邊和好泥巴。 把用錫紙包裹起來的整隻雞塗上一層泥巴後。 他就可以把那些被泥巴所包裹的整隻雞扔到這些坑中，然後再蓋上一層泥土，將生好的火堆蓋在上麵。 這麼做的目的。 一來是為了讓包裹在泥巴和錫紙中的雞肉受熱更加均勻，避免出現一半熟一半生的狀況。 二來，則是為了封鎖熱量，讓雞肉熟的更快。 畢竟... 製作叫花雞的步驟雖然算不上十分麻煩。 可要花費的時間，卻是不少。 尤其是用火烘烤這一步，更是需要耗費大量的時間。 要是不借助烤爐，避免熱量散發。 哪怕是擺攤一整晚，都不一定能做好幾隻叫花雞。 做完這些最後的準備工作。 林默這才從餐車上把提前醃製好的整隻雞，以及一些切好的洋蔥，香菇，還有一些荷葉和錫紙，給拿了下來。 找了張桌子。 鋪上一層荷葉。 然後將整隻雞放在中間，將洋蔥和香菇通過雞肚子上的小窟窿塞到雞肚子裡，再倒上一層醃製雞肉時，剩下來的湯汁。 這麼做可以讓雞肉的味道更濃一些。 同時，又能讓烤出來的雞肉不是那麼的乾，口感不會那麼的柴。 緊接著。 林默又將荷葉疊好，把放在中心處的整隻雞都包在荷葉之中，然後再封上兩層錫紙，做好最後的封裝。 他的動作極為嫻熟。 每一步都如同行雲流水般，十分的流暢。 一套流程下來，總共也隻不過用了兩分鐘左右。 轉頭看了一眼正在專心致誌和泥的趙佳然，他不禁輕輕一笑。 “那就麻煩你再糊上一層泥巴了。” “注意不能糊的太厚，不然哪怕是我們用了烤爐，裡麵的雞肉也會熟的很慢。” “但也不能太薄了，不然定不了形。” “那樣的話，裡麵的雞肉會受熱不均勻的。” “而且口感和香味兒，也會差上很多。” 一番的叮囑間。 林默將手中包裹好的湛江雞，遞了過去。 叫花雞的獨特之處，並不在於它的食材，而是製作方式。 哪怕是放眼整個華夏，乃至全世界。 也很少有這種需要用泥巴裹起來，然後埋在土坑裡麵，用木柴火堆烘烤的美食。 而其中，塗上一層泥巴這步。 更是最為關鍵，決定了做出來的叫花雞，到底好不好吃。 讓趙佳然來做這件事情，他還真有些不放心。 但讓他沒有想到的是... 對於這步工作。 趙佳然似乎很是得心應手。 接過遞來的， 遞來的，用錫紙包裹好的湛江雞。 她並沒有直接將整隻雞直接扔在和好的泥巴中。 而是用手抓起了一把泥巴，翻來覆去的塗抹了起來。 動作算不上嫻熟，但卻也不算生疏。 片刻功夫間。 她便將被錫紙外麵塗滿了一層泥巴。 到了這一步，烘烤叫花雞的所有準備工作，算是徹底完成。 接下來要做的，就隻剩下... 將塗好泥巴的叫花雞丟入已經挖好坑的烤爐中，然後蓋上一層薄薄的泥土，再鋪上一層火堆，慢慢烘烤！ “怎麼樣？” “我塗的還行吧？” “彆看我不會做飯，但做叫花雞，我還是很在行的！” 像是炫耀似的。 趙佳然將塗好了泥巴的叫花雞向林默展示了一下。 “確實不錯。” “這泥巴的厚度剛好。” “最好烤出來的叫花雞，應該會很不錯。” 用專門的夾子從趙佳然那兒接過塗好泥巴的叫花雞。 之所以要用夾子，是為了不把手弄臟。 畢竟，他還要繼續去包裹其他的雞肉。 而且剛剛他就生起了火。 現在烤爐裡麵的溫度，應該已經很高了。 用手去放叫花雞的話，可能會被燙傷。 隻有用夾子，才能避免這種情況出現。 拉開烤爐。 將塗好泥巴的叫花雞隨便丟到一個坑裡。 林默扒拉了一層泥土，將其蓋上。 最後，又將剛才生起來的柴火堆也扒拉到了埋著叫花雞的泥土上，這才收回夾子，重新蓋上了烤爐的蓋子。 此時此刻。 烤爐中的柴火燒的正旺。 剛剛一打開，他就能感受到一股熱浪鋪麵而來。 但，即便如此，想要烤熟一隻叫花雞，至少也得半個小時的時間。 要是沒有這個烤爐。 那需要的時間，隻會更久！ “稍等一下，我再包兩隻雞給你哈。” “咱們這一爐估計能烤個七八隻。” “再過差不多四五十分鐘，第一波叫花雞應該就能做好。” 放下手中的夾子。 林默馬不停蹄，立刻又重新回到了放著食材的桌子旁，拿起一張荷葉，兩張錫紙，一隻湛江雞，再捏起一把洋蔥和香菇，繼續包起了雞來。 一旁。 趙佳然和著泥，盯著林默手中的工作，催促道： “你動作快點嘛，這泥巴都要乾了！” “不行，我得再加點兒水...” “哎呀！好像不小心加多了，有點太稀了！” “土呢土呢？得再加點兒土和一下！” “糟糕，土好像又加多了...” 輕輕歎了口氣。 林默將又包好的一隻雞遞了過去，心中開始懷疑了起來。 把裹泥巴這麼重要的一步交給這家夥來做... 真的可以嗎？ 彆過一會兒叫花雞沒做好幾隻，反倒是讓她和了一大盆泥巴出來玩。 還有... 這家夥剛剛是摸了自己的臉嗎？ 她臉上怎麼也沾了一塊泥巴？ 那傻乎乎的樣子... 和小時候簡直就是一個樣子！ “小心點。” “彆把衣服弄臟了。” 洗了個手，回到餐車上拿了張濕巾。 走過去給趙佳然輕輕把臉上沾的那團泥巴擦掉。 林默哭笑不得，無奈說道。