碗，放入灶台上的大鐵鍋中，再給灶膛添了幾把乾草，馬瑞準備製作今天的重頭戲——辣油。 其他人口中的罰罪之果，在馬瑞眼中不過是可愛的超級辣椒，在進山後就被馬瑞切開暴曬做成了辣椒乾。由於這罰罪之果辣度驚人，馬瑞隻敢切了指甲厚度的薄片丟入鍋中，配合漸漸融合的混合油，再撒上一把研磨成分的花椒，以期達到麻辣的效果。 乾草不耐燒，隻將羊油融化便暗淡下去，沒有燒灶經驗的馬瑞隨手又丟進幾根粗壯柴火，沒想到這些柴火乾燥易燃，導致火勢上升太猛，一會的功夫灶膛裡濃煙四起，鍋裡的油也滋滋作響翻卷出陣陣青煙，整間屋子嗆得馬瑞咳嗽不止。 啟源大陸又沒有油煙機，馬瑞隻能忍著冷風開窗換氣，眼看著煙塵翻滾而出，才小心翼翼拎起那已經微微煉黑的“辣油”，倒在一旁的碗裡等待試用。 要說這超級辣椒是真的辣，就那麼薄薄一片，馬瑞輕蘸一點放在舌尖，便感覺出了刺激的辣味。或許因為穿越以來多日不曾嘗辣，陡然舌尖一熱，讓馬瑞竟然有幾分感慨。 馬瑞的到來可能讓啟源大陸的辣椒和地球上的辣椒一樣，成了植物界的笑話。 許多植物結成甜美瓜果，特意誘導動物來食用，以求將瓜果中的種子帶到其他地方傳播。而辣椒不是，經過數百萬年的進化，辣椒屬的植物成功進化出一種被稱為辣椒素的玩意，可以刺激動物口腔粘膜，造成灼燒傷害，威嚇敵人，避免自己果實被吃的命運。 這簡直是植物界的毒液，幾乎堪比化學武器，任何有理智和生理正常的動物都不會去沾惹如此惡毒的植物，直到一個可怕的物種出現。 辣椒屬賴以生存的辣椒素，居然成了人類喜愛的調味品，並且許多人對此產生癮症，每一餐都到了無辣不歡的程度。如果辣椒屬的祖先知道，花了千百萬年進化出的能力隻是為了讓某種生物吃得更爽，不知道會作何感想。 啟源大陸的辣椒可能有些特殊，因為麵對的是妖獸級彆的食客，所以進化出了超乎想象的辣度，甚至被人類用來當作懲罰同類的手段，絕不可能直接食用。但這並不能難倒來自吃貨大國的馬瑞，沒有什麼是不能吃的！既然不能直接食用，那就研究如何將其變得能吃，或者哪一部分能吃，怎樣變得好吃！ 將辣椒煉成辣油，既可以品嘗辣味，也可以自由調解辣度，混合油又層次豐富，會讓辣味更加濃鬱，成為燒烤的不二佳選。 接下來的工作就比較簡單，將腿肉切成筷頭厚度的長段，用刀背依次拍打，斷其肉筋，打散肉質纖維，便於烹製，並撒上精鹽，抹上辣油，擱在一旁醃製入味。 趁這時間，馬瑞又直接端出一口陶鍋，直接把外麵地上未曾汙染的白雪掃入其中，再放在灶台上，加入一些啟源大陸慣用的去腥藥草，外加自己發現的桂皮，準備燉了那根腿骨。 一切準備就緒，僅剩一道最麻煩的工作。 廚刀太鈍，蘭葉劍本身倒足夠鋒銳，可惜劍身太長，馬瑞平日裡也沒練過，用起來極不順手，削出的竹簽要麼過寬，要麼太細，堪用的沒幾根。直到陶鍋中的骨湯加了一次水還翻了兩番，馬瑞才準備好二十餘根竹簽，並把肉段串好。 外麵冰天雪地，馬瑞在溫暖的柴房裡忙得滿頭大汗，但內心蠢蠢欲動的饞蟲時時刻刻在安慰馬瑞煩躁的心，一切都會值得。 馬瑞到院外隨便挑了幾塊石頭，就在院中空地磊出一個狹長坑塘，給灶膛再添幾根柴火，伸出火鉗將已燒成木炭的柴火揀出，這些還在悶燒的木炭被丟入坑塘，成了最佳的炭烤火源。 色澤油膩的肉串懸空架在坑塘之上，今天的正餐燒烤拉開了序幕。 沒有油刷也沒有孜然，馬瑞隻能借著那綠色蔬菜的葉片，蘸了辣油在肉串上點點畫畫，依照溫度不時翻麵，防止焦糊。 有麵前的炭火，山頂呼嘯的寒風也變得溫柔起來。隨著油脂滋滋作響，誘人的肉香在火炭的炙烤下彌散在簡陋的院落中，溫吞的熱氣和烤肉香氣驅散了嚴寒和冷寂，讓馬瑞由心發出了笑意。 待到滴著熱油的肉串表麵微焦，馬瑞再也忍不住，拎起一串，顧不得燙嘴，一口咬下，扭頭一扯。 肉香滿溢，火辣的熱意和花椒的酥麻，伴上精肉的韌性，在口腔裡循環往複。馬瑞一口接一口，接連吞了三四串，大肆咀嚼的同時，眼淚居然忍不住流了出來。 並不是因為辣，而是一種心情的釋放。馬瑞也終於能理解那一日，為何袁白吃了炒蟹會流淚，原來家的味道，總讓人無法割舍。 回到柴房，隨手將切片的冬筍放入陶鍋，隻等奶白色的骨湯微微翻騰，便盛出一碗高湯。纖薄的筍片一涮便熟，同時也把這深埋地下的鮮味留在濃湯中，使得醇厚的湯汁更加清新芬芳，入口便如洗滌了身心，整個人都從剛才火辣熱情的烤肉中脫離出來。 如此上天入地的爽快感，堪比酷暑的冰可樂，寒冬的辣火鍋，讓馬瑞流連忘返。 大口吃肉，大口喝湯，數月以來從未有過的暢爽感貫通全身。 “你……這是在乾嗎？” 陡然一聲詫異的呼喊，將馬瑞從雲端拽回了地麵。（）